SZARLOTKA WIEDEŃSKA

Nasz pomysł na to bardzo klasyczne ciasto polega na oryginalnej recepturze musu jabłkowego. Staramy się, aby nie był on zbyt słodki, zazwyczaj bazujemy na kilku gatunkach jabłek, wśród których prym wiedzie tradycyjna, lekko kwaskowa antonówka. Na spodzie układamy nasz tradycyjny biszkopt śmietankowy. Górę stanowi przeczesana bita śmietana posypana prażonymi migdałami.